ブロッコリースプラウトの食べ方や効果!加熱や食べ過ぎの注意点も

ダイエットをしたくても、栄養バランスが悪くなってしまっては肌荒れしてしまったり、キレイに痩せられないので困りますよね。

ブロッコリースプラウトはそんなキレイにダイエットしたい方にもぴったりの今話題の栄養機能野菜なのですが、ブロッコリースプラウトとは何か、癌や育毛への効果・効能や栄養、サラダなどの食べ方や人気のレシピ、賞味期限や保存方法、値段について知りたいのではないでしょうか。

それから、ブロッコリースプラウトの加熱調理や食べ過ぎに関する注意点、サプリなどについても気になりますよね。

そこで今回は、ブロッコリースプラウトの食べ方や効果、また、加熱や食べ過ぎの注意点などについても詳しくお伝えしていきます。

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ブロッコリースプラウトとは?食べ方や効果!加熱や食べ過ぎには注意!

ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの新芽のことで、白くてひょろひょろとした茎の上に小さな緑の葉がついていて、一見かいわれ大根にとてもよく似ています。

しかし、かいわれ大根やブロッコリーとも違って、ブロッコリースプラウトにはカルシウム、ミネラルといった6大栄養素が豊富に含まれているので、ダイエット中の方でも栄養補給に最適とされています。

それに加えて、ブロッコリースプラウトにはスルフォラファンという成分の前駆体が含まれているので、噛んで食べることで体内にスルフォラファンとして吸収されるのですが、このスルフォラファンとはアブラナ科の野菜に含まれるイオウ化合物が体内で変化してできる栄養素で、主に肝機能改善の効果などがあるそうです。

それから、肝臓は日々の食べ物やアルコールなどの代謝や解毒を司る大切な臓器ですが、この肝臓のデトックス機能をブロッコリースプラウトを食べることによって活性化し、体の中からキレイになる効果が期待できるそうです。

そして、こうしたブロッコリースプラウトによる肝臓の機能改善作用は、食べてから体内で3日間維持できるので、しっかり体内の毒素を排出してめぐりを良くすると新陳代謝が活発になり、脂肪の燃焼効果が高まるので筋肉のコリや冷え性の改善にも効果的です。

・ スルフォラファンの豊かな効果とは?

スルフォラファンには肝機能改善以外にも、毛髪の成長シグナルを調整するという毛乳頭細胞を約1.8倍も増殖させることによってその働きをサポートし、細胞内の遺伝子を活発にして育毛効果が期待できるとされています。

そして、スルフォラファンの解毒作用、活性酸素の除去、そして免疫力の強化を行うことによって癌の予防効果、生活習慣病や老化、シミやシワといったものの予防にも効果的とのことで、アンチエイジング効果も期待できるのですね。

さらに、スルフォラファンにはピロリ菌を除菌する効果があるので腸内環境を改善し、花粉症の炎症反応を抑制する効果もあるので花粉症症状への対策にも良く、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドという物質の代謝を高めるため、二日酔いや悪酔いの防止にもつながるそうです。

・ 賞味期限は?保存方法も

ブロッコリースプラウトの賞味期限はスーパーで販売されているものでだいたい2~3日で、開封前であれば冷蔵庫で保存すると1~2週間長持ちするのですが、スルフォラファンの効果が徐々に減少してしまいます。

また、ブロッコリースプラウトは開封してラップもせずに放置していると、黒いカビが生えてくることもあるので、購入したらできるだけ早く消費するのが良く、開封したら一気に食べるようにして基本的には残さないようにしましょう。

それから、冷凍保存をすると解凍後に水分が流れてしまい、生のまま食べるには不向きな状態になってしまうので冷凍保存はNGです。

食べ方のポイントは?加熱や食べ過ぎには注意!

まさに万能なブロッコリースプラウトですが、値段は1パック100円を切る程度など、非常に安価で買いやすいのでトライしやすいですよね。

それに、洗い方が気になる方がいると思いますが、スーパーで密閉パックになって販売されているブロッコリースプラウトは出荷前に一度洗っていますし、工場の水耕栽培で生産されているので、洗う必要なくそのまま食べることもできてしまいます。

そして、体内で維持できる効果の期間は3日間とのことなので、より高い効果を得たいのであれば、3日に1度の摂取が理想的だそうで、摂取量としては1回あたり1.5パック(20g~25g)程度が適量のようですね。

そして、スルフォラファンは熱に比較的強い傾向にあるのですが、前述の通りスルフォラファンは噛んで食べることで効率よく吸収されるので、一番良いのはサラダとして生食で「よく噛んで」食べることだそうです。

それから、特にデトックス効果を高めたいのであれば、血液をサラサラにする働きを持つ玉ねぎやごぼうとの組み合わせが良いですし、アンチエイジング効果を期待するのならトマトや人参、カボチャやほうれん草などとの組み合わせが良いでしょう。

ちなみに、いくら栄養素が豊富な食品だからといって食べ過ぎてしまうと体に負担がかかり、腹痛や下痢など消化器系に支障が出る可能性があるので注意しましょうね。

ブロッコリースプラウトのおすすめレシピは?

ブロッコリースプラウトを早速試してみたい!という方は、人気のレシピもいくつか知っておきたいですよね。

そこで、何点かトライしやすそうなものを紹介します。

・ スプラウトとトマトの冷製パスタ

加熱せずにパスタソースを使った簡単な冷製パスタで、スプラウトを洗ってそのままのせるだけで食べられるので、食感も楽しくおいしそうですよね。

・ レシピはコチラ!

・ スプラウトのサンドイッチ

バターの代わりに味噌で作ったスプレッドでヘルシーで満足度も高いサンドイッチです。

・ レシピはコチラ!

・ サーモンの手まり寿司

オメガ3脂肪酸も豊富な美肌効果の高いサーモンの手まり寿司で、酢飯にスプラウトが混ざっているのでしゃきしゃきとした食感も楽しそうですよね。

・ レシピはコチラ!

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スルフォラファンの濃度が決め手!

スプラウト系野菜は今ブームなので、どこのスーパーでも販売されていますが、一言でブロッコリースプラウトといっても、実際は品種や栽培方法によってスルフォラファンの含有量にはばらつきがあるそうなのです。

そして、アメリカではスルフォラファンをほとんど含まない「ただのブロッコリーの新芽」も市場に出回っているそうなので、国内でもそうしたことがありえます。

そこで、高濃度のスルフォラファンを含んでいると認定基準をクリアした、次のような「ブラシカマーク」がのっているかどうかのチェックが重要になります。

ちなみに、日本の大手スーパーならだいたい取り扱っている村上農園のブロッコリースプラウトだけが認定基準をクリアしているので、買う時に注意してみてくださいね。

 ブロッコリースプラウトはサプリもオススメ!

ブロッコリースプラウトの生鮮での食べ方についてお伝えしてきましたが、いかがでしたでしょうか?

ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽で、ビタミンだけでなくスルフォラファンの前駆体が含まれていて、生食で噛んで食べると肝機能を改善させて解毒作用や免疫改善作用があり、ダイエットにはもちろん、アンチエイジングや癌予防、花粉症の症状改善などの効果が期待できるのでしたね。

そして、食べる時には加熱せず、食べ過ぎると消化器系への負担になるので注意が必要と言うことと、3日に1度1パック程度の摂取量が適量で洗う必要はなく100円ほどで買えるとのことでした。

このように、色々と食べ方にはコツが要りますし、スーパーに寄って週に2?3回ブロッコリースプラウトを買うのは面倒だなと感じている方には、ブロッコリースプラウトのサプリもオススメです。

こちらの商品は、サプリの本場アメリカSource Naturals社の、ブロッコリースプラウトのエキスが500mg分配合されているサプリで、その他にもカルシウムが354mgも配合されているので、相乗効果が期待できるのではないでしょうか。

そして、気になるお値段ですが、Source Naturals社のブロッコリースプラウトは、60錠入って1本あたり2,238円、2本だと3,772円、3本で5,381円とまとめ買いをするとお買い得になるようです。

それに、これなら噛んで食べなければとか、生食で食べなければといったポイントも要りませんし、毎日適切な量を摂取できるので、より高い効果が期待できるのではないでしょうか。

ちなみに、こちらは海外産のサプリのため、Amazonなどインターネット大手通販では取り扱いがないので、個人輸入代行サイトの「オオサカ堂」での購入がおすすめです。

ただ、初めてインターネットの個人輸入代行サイトを使う場合は、本当に安全なのか心配になってしまう方も多いのではないでしょうか?

でも、オオサカ堂であれば最大手という安心感と、創業19年の実績があるので安心して使ってもらうことができますし、口コミをチェックすると高い評価の方がとっても多いことが分かりますよ。

というわけで、ブロッコリースプラウトのサプリを購入したい場合は、オオサカ堂がオススメなので、気になる方はぜひこの機会にオオサカ堂のサイトで口コミを見て買ってみて下さいね!

ブロッコリースプラウトのサプリをオオサカ堂で見てみるならコチラ!

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